Hochzeit Buffet

Vorspeise
Antipasti mit Zugaben vom Buffet

Gemüse nach Angebot auf Antipasti Art mit Olivenöl und Würzessig mariniert
(Paprika, Zucchini, Melanzane, Kürbis, …..)
Karotten süss-sauer
Gebratene marinierte Pilze
Trockentomaten
Oliven in deren Öl mit Zitrone aromatisiert

Tomaten und Wälderkäsle mit Pesto

Verschiedene Blattsalate mit 2-erlei Dressing
Parmesanflocken

Französisches Baguette und Wurzelbaguette

Prosciutto frisch geschnitten mit unserer kraftbetriebenen Aufschnittmaschine

Oder

Rosa Roastbeef mit Sauce Tatar auf Rucola

Oder

Vitello Tonnato
Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern

Oder

Meeresfrüchtesalat „Frutti di Mare“

Hauptgericht 1

Schweinsfilet im Ganzen gebraten
Putenbrustbraten mit Farce und Paprika gefüllt

Rosmarinjus mit Rahm vollendet

Marktgemüse aus der Pfanne

Serviettenschnitte
Reis

Tagliatelle in SennbutterTomatenragoutBergkäse
Hauptgericht 2

Rosa gebratene Rinderhuft
Maishendlsupreme mit Mascarpone-Kräuterfarce

Jus mit Sherry parfumiert

Polenta-Palatschinkenrolle
Risotto mit Assam Pfeffer und Parmesan

Asia Egg Noodles in Woksauce
Mit Garnelen und Keimlingen
Sauce Luzifer als Extra

Dessert

Nußschupfnudeln an Sigsauce
Topfen-Limettentörchen
Fruchtsalat