Gebackenes Gemüse „Tempura“ mit süß saurem Dip

Norwegischer Fjordlachs „Bellevue“ mit frischem Sahnemeerrettich

Mousse von ausgesuchten Räucherfischen

Frisch geräuchertes aus Fluss und Meer
Felchen, Forellen, Lachs und Makrelen mit frischem Sahnekren

Terrine von Gemüse und gartenfrischen Kräutern

Roastbeefröllchen mit Kräuterfrischkäse

klassisches Roastbeef mit Sauce Remoulade

„Suppen“

Kartoffelkremsuppe mit Lauchsstreifen
Selleriekremsüppchen mit Brotcroutons
Klare Tomatensuppe mit Gemüse a la Minestrone
Klassische Gerstensuppe
Chilli Con Carne als Mitternachtssuppe

Saisonelle Suppen:
Kürbiscremsuppe mit gerösteten Kernen
Spargelkremsuppe mit Spargelspitzen
Pfifferlingschaumsüppchen