Italien (Mediterran)

Prosciutto frisch am Büffet geschnitten

Mariniertes Gemüse mit Balsamico und Olivenöl

Gebratene Austernpilze, Getrocknete Tomaten, Eingelegte Oliven, Parmesanflocken, Balsamico-Zwiebeln

Tomaten – Mozzarella mit Pesto-Perlen

Piccata Milanese dazu Italienische Gemüsenudelpfanne
Penne mit Melanzane, Zucchini, Tomaten, frisch geriebener Parmesan und Basilikum an Tomatensauce

Asia

Vegetarische Spring Roll (Frühlingsrollen mit süß – saurem Dip)

Feurige Fleischbällchen auf Spinatsalat

gebackene Fischfiletstücke in süss-saurer Sauce, indischer Linsenthal mit Kichererbsen

duftender Jasminreis
Asiatische Gemüsepfanne mit frischen Annas - das süß – scharfe Erlebnis

Orient

Tabuleh

Bulgursalat mit Gemüse (Weizen ähnlich Cous Cous)

Hirtensalat mit Schafskäse

Verschiedene Blattsalate

Orientalisches Lammragout, Cous-Cous, Gemüse aus dem Sommergarten

Nord und Südamerika

Coleslaw (Amerikanischer Krautsalat)

Triologie von Bohnensalaten (weiß, rot, schwarz)

Roastbeef im Ganzen gebraten

Kleine – Ofenkartoffeln, Sauerrahmdip

Maiskolben in Kräuterbutter

Willkommen in Österreich

Topfennockerl mit Himbeer chutney

Marillenknödel in Butterbrösel

Apfelstrudel und Topfenstrudel mit Vanillesauce

Original Vorarlberger Riebel mit Apfelmus

„Bregenzerwälder Käsestrasse“

Bregenzerwälder Bergkäse (ca. 6 und 12 Monate)

Dorfkäse | Rotweinkäse | Bachensteiner | Camembert

Wahlnusscamembert, Sura Käs

Vom Metzger

Rauchsaftschinken | Speckbindele | Bauernspeck

Kaminwurzen | Landjäger | Verhackert's

Bauernbrot und Sennereibutter